私のソーセージのペペロンチーノ
ぽかぽかてゅーど
作り方
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1
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お湯を沸かしながら(私は電気ポットを使います)、ソーセージをレンジで解凍(冷凍保存してます)します。
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2
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その間に、にんにくを剥いて厚めにスライス(食べる時ホクホクします)。
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3
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フライパンにオリーブオイル大3と②と、端を切って種を振り落とした鷹の爪(種が入ってもok)を入れて、弱火で熱します。
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4
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そろそろ解凍できたソーセージもスライスして③に加えます(具)。この頃、沸騰したお湯に塩小1とパスタ投入します。
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6
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パスタが茹で上がるのを待っている間に、具ににコンソメ小1と白ワイン大1を入れて一瞬火を強めアルコールを飛ばしておきます。
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7
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パスタが茹で上がったら、茹で汁100ccくらいと一緒に、具のフライパンに流し込み火を強めます。
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8
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ちゃっと混ぜたら、お箸で麺だけお皿にとります。
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9
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残った汁を味見して、薄ければコンソメを追加、濃ければポットのお湯を追加してお好みの塩加減にします。
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10
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⑨をパスタにジャーっとかけて、見た目を整えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
具を焦がさないこと。
最後のお汁が美味しくできると本格的なお味になります。
最後のお汁が美味しくできると本格的なお味になります。
このレシピの生い立ち
不器用な私でも、具を焦がさないように、パスタを待てる作り方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
