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ビスケット生地をつくる。ボールにバター120㌘を入れ滑らかなクリーム状になるまで混ぜたらグラニュー糖90㌘と塩を加えすり混ぜる。
溶き卵を3回以上に分けてその都度よく混ぜる。予めふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ粉気が無くなるまで切るように混ぜる
生地をラップで包み2時間以上休ませる。
生地を取り出し、天板の大きさに伸ばす。生地は硬いので麺棒で叩いてから伸ばすと伸ばしやすい。
170度に温めたオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。
アーモンドヌガーを作る。小鍋にグラニュー糖35㌘、生クリーム、はちみつ、アーモンドスライス、バター60㌘を入れ中火にかける。カラメル色になったらOK。
生地の上に6を広げ20分ほど焼く。冷めたら切って出来上がり♪
コアラ
コアラ
