小さな贈り物 フロランタン♪

小さな贈り物 フロランタン♪
ちょっとした手土産に喜ばれるお菓子です。サクサクをした食感がたまらない味です。

材料 (天板1枚分)

アーモンド
スライス100㌘
L1個
25㌘
バター(無塩)
120㌘、60㌘
90㌘、35㌘
少々
25㌘
薄力粉
220㌘

1

ビスケット生地をつくる。ボールにバター120㌘を入れ滑らかなクリーム状になるまで混ぜたらグラニュー糖90㌘と塩を加えすり混ぜる。

2

溶き卵を3回以上に分けてその都度よく混ぜる。予めふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ粉気が無くなるまで切るように混ぜる

3

生地をラップで包み2時間以上休ませる。

4

生地を取り出し、天板の大きさに伸ばす。生地は硬いので麺棒で叩いてから伸ばすと伸ばしやすい。

5

170度に温めたオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。

7

アーモンドヌガーを作る。小鍋にグラニュー糖35㌘、生クリーム、はちみつ、アーモンドスライス、バター60㌘を入れ中火にかける。カラメル色になったらOK。

8

生地の上に6を広げ20分ほど焼く。冷めたら切って出来上がり♪

コツ・ポイント

完全に生地が冷めてしまうと、カットしにくいので注意を。

このレシピの生い立ち

日持ちが出来て、お土産にしても崩れにくい事を前提に作ったお菓子です。意外と簡単にプロ並のお菓子が出来ますよ。
レシピID : 368016 公開日 : 07/05/02 更新日 : 07/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
なま☺ 2007年06月15日 00:57
天板って何センチ×何センチの奴ですか?
コアラ 2007年06月16日 23:51
失礼しました。。。23×27cmの天板ですよ♪