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鯛の昆布じめ刺身

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Description

真鯛が美味しい季節☆彡手頃な値段の養殖ものでも昆布〆にしてひと手間かければ驚くほど美味しく！

材料 （2-4人分）

鯛の刺身用サク
1本
昆布
刺身用サクの長さ×2
酒
大さじ3
水
大さじ3
塩
少々

作り方

  1. 1

    刺身用サク（魚）に軽く塩をして冷蔵庫で30分寝かせる。

  2. 2

    酒と水を合わせたものに昆布をつけて柔らかくする。

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで魚の水気を拭き取る。

  4. 4

    写真

    昆布の水気をキッチンペーパーで拭って、魚を昆布で挟む。

  5. 5

    写真

    ラップでくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

  6. 6

    ＊昆布の風味あっさり目の場合、４~５時間で十分に美味しく食べられます　＜追記＞

コツ・ポイント

コツということもないのですが、魚の水気はキッチンペーパーできちんと拭き取りましょう☆彡

もみないなキッチンサイエンスラボ
鯛の昆布じめ刺身
http://mominaina.blog.fc2.com/blog-entry-335.html

このレシピの生い立ち

今日は丸い味を楽しみたいのでお酢を使わない昆布じめレシピ☆彡
レシピID : 3682962 公開日 : 16/02/12 更新日 : 18/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2017年1月1日
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モフモフモーフ
お正月の一品に作りました。簡単で助かりました。また作ります！

ありがとうございます！お正月のお料理に加えて頂いて光栄です♡

2016年9月29日
写真
jumeauxx
息子の誕生日に作ってみました。

れぽありがとうございます☆彡Happy birthday!

2016年9月12日
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amu0101
2晩締めました！昆布の味がしっかりしてほんと美味しかったです！

ありがとうございます！とっても美味しそうな仕上がりですね☆彡

2016年8月26日
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holodoc
何だこれは！衝撃の美味しさですね！！次はもっとたくさん作ります。

ありがとうございます！気に入って頂いてとれも嬉しいです☆彡

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もみな・いな
鯛の昆布じめ刺身
by もみな・いな