オレオ底で♪しっとりスイートポテトケーキ

オーブンは170℃に予熱しておきます。
型にクッキングペーパーを敷いておきます。（くっつきやすいので絶対敷いてね〜！）

オレオに挟まっているクリームを取り、ビスケット部分を袋に入れて麺棒などで叩いて粉々にします。
※コツあり↓

半分のバター（30g）をレンジで加熱し溶かしたら、砕いたオレオとよく混ぜてなじませます。

さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。

柔らかくなったら、お湯を捨てて温かいうちにつぶします。

だいたいつぶれたら残りのバター（30g）を入れて、溶けるまでよく混ぜます。

砂糖を入れて混ぜます。
こちらも、甘くなりすぎないように味見しつつ砂糖を足していくといいです！

最後に卵黄を入れて、よく混ぜます。

先ほど冷やしておいたオレオ底型に、カスタードクリームを敷きます。カスタードはなくても美味ですが、あった方がより美味しいよ

カスタードクリームを敷いた上に、スイートポテトを入れていきます。

こんな感じになったら…

お好みで、フォークなどで模様をつけます。
模様はなくてもいいし、卵黄を塗って照りを出しても美味しそうに見えます。

170℃で20分程度焼いて出来上がり！
※もっと焼き色をつけたい場合は温度を上げて5〜10分くらい追加で焼いてね！

一口大に切って、パーティにも★食べ応えがあるので小さくても満足感あります！