シフォンケーキみたいなホワホワパンケーキ

粉は振るっておく。ココア味にする場合はここで一緒に振るう。
卵を卵黄と卵白に分けて、まず卵黄を白っぽくなるまで泡立てる。

オイルを加えて乳化させたら、牛乳も加える。

粉を振るい入れて練らないようによく混ぜる。

工程3と4の生地を泡を壊さないように気をつけながら、ムラなく合わせて、弱火の中火で両面を焼く。