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キャベツ・きゅうりは千切りにして軽く塩もみ。ただ切るだけでなく塩もみで柔らかくする事でお口にも運びやすくなります。
お皿の下にレタスを敷き、塩もみした野菜を盛り付け。周囲には彩りよくハムやかにかま、トマトを飾って。お好みでドレッシングですが、お塩が効いてくると思うのでなしでも大丈夫!