ピサラディエール
作り方
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1
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これは便利w
冷凍のピザ生地を解凍します。
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2
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その間にアメ色玉ねぎを作ります。レンチンしてから炒めると時短出来ますよ
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3
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じっくり炒めて、ミリンを少々、だし醤油を少々、煮詰めて味を馴染ませます。
仕上げに赤ワインビネガーを大さじ1杯。
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4
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伸ばした生地にアメ色玉ねぎを塗って、縦長に切ったアンチョビを網目に飾ります。
写真のイメージw
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5
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今日はケッパーを使いましたが、グリーンオリーブを使うのが定番よ
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6
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200度で15分位かな? 美味しそうに焼けたら完成でーす^_−☆
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7
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よく冷えた白ワインやロゼワインが抜群に合いますね。昼間から飲むのに最高の組み合わせw
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コツ・ポイント
コツはアメ色玉ねぎを丁寧に作ることかな。だし醤油が無ければ麺つゆでもオッケー。
このレシピの生い立ち
フランス ニースのローカルフードです。冷えた白ワインやロゼワインと楽しんでみて下さい…。 そう、そこにはプロヴァンスの海が広がりますw