プッタネスカ
Description
2017.4.18プッタネスカの人気検索で1位になりました！アンチョビ、オリーブ、ケイパーのトマトソースです。
maicafe715
材料
（1人分）
100ｇ
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
唐辛子（お好みで）
適量
2～3枚
ケイパー
大さじ1/2
6粒（約18g）
1/2缶（約200g）
砂糖
小さじ1/3
塩・黒胡椒
各適量
ケイパー（トッピング用）
5～6粒
作り方
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1
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トマトの缶詰は、全形のものであればボウル等に移して、トマトの実を手でもみつぶしておく。
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2
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・アンチョビ・フィレとケイパーは、大きめに刻む。
・ブラックオリーブの内5粒は、5ミリ角くらいに刻む。
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4
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水2リットルを沸騰させ、塩大さじ1半を加え、スパゲッティーをゆでる。
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5
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オリーブオイルとにんにく、唐辛子をフライパンに入れ、弱火にかける。（にんにくを焦がさないように注意する。）
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6
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にんにくの香りが出たら中火にして、アンチョビとケイパーを軽く炒め、トマトの缶詰を加える。 ふたをして15分ほど煮る。
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7
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6に刻んだブラックオリーブを加えて、さらに5分ほど煮る。焦げ付かないように、パスタのゆで汁を少量ずつ加えながら煮る。
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8
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糖・塩・黒胡椒で味を調える。（アンチョビ・ケイパー・オリーブに塩気があるので、塩は控えめに！）
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9
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8にゆでたスパゲッティーを加えて混ぜ、器に盛る。トッピング用のケイパーとブラックオリーブを1粒飾ったら完成！
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コツ・ポイント
保存食ばかりで作れるのでいつでも簡単に作れます。
タコやイカ、鶏肉など･･･お好みの具を入れて作ってもおいしいです。
タコやイカ、鶏肉など･･･お好みの具を入れて作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
アンチョビとオリーブ、ケイパーのトマトソーススパゲッティー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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maicafe715
