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サッと1品＊しいたけの軸のオイル焼き

サッと1品＊しいたけの軸のオイル焼きの画像

Description

しいたけの香り抜群のうま味宝庫な軸。オイルでマリネして焼くから簡単な箸休めに♫

材料

しいたけの軸
40ｇ（太め6本分）
★オリーブオイル
大１
★塩
ひとつまみ
黒七味（一味、七味、粉山椒等）
適宜（お好みで）

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸の軸は傘の下のつけ根で折ると簡単に取れ（包丁で切り落としてもＯＫ）、軸の先の黒っぽい所「石づき」を落とす

  2. 2

    写真

    椎茸の軸は、手で裂く。（細かいほどカリカリに仕上がるのでお好みの食感の太さで、ランダムでも^^）

  3. 3

    写真

    フライパンに２の椎茸の軸を入れ、★印を加え混ぜ合わせ、5分程馴染ませる。

  4. 4

    写真

    ３のフライパンを中火にかけ、椎茸の軸を重ならないよう平らに並べ、余り触らないように焼き付け、

  5. 5

    写真

    椎茸の軸から馴染んだオイルが浮き出てきたら、フライパンを返しながら炒めて出来上がり。お好みで七味等を振掛け召し上がれ。

  6. 6

    写真

    使った「黒七味」は、山椒の香りが豊かですが、お使いの七味や一味でどうぞ♫

コツ・ポイント

オリーブオイルと塩でマリネしてから焼く。

このレシピの生い立ち

椎茸の軸は天日干しし「干しシイタケ」にもしますが、立派な椎茸の太い軸が美味しそうだったので、香りを楽しめるように塩だけで味付けしました。
レシピID : 3690339 公開日 : 16/03/15 更新日 : 19/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (9人)
2021年7月15日
写真
アンドーナツ☆
久々産直椎茸ありリピです☆焼いてる時の椎茸の香り良く簡単一品！美味しい♪
#椎茸の軸 #オイル焼き
2020年7月19日
写真
yukitarooo
フライパンで失礼☆少しつまんで*^^)後は素麺のトッピングに♡‬
2019年11月27日
写真
yukitarooo
美味しくリピ♪椎茸の旨み凝縮イイ香り～♡(*´ч ` *)
2019年10月11日
写真
アンドーナツ☆
立派な軸ありリピ♡焼ける椎茸のいい香り〜♡夫にも大好評です^_^
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