ヤバ過ぎトロ〜り♡半熟卵のおかか揚げ
優雨【ゆぅ】
作り方
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1
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おかか液はかつお節以外を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく
たまは氷水で冷やしながら混ぜ合わせる
液が冷たければOK
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2
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鍋にたっぷりお湯を沸かし塩を入れたら火を弱め、卵をお玉に乗せてそーっと入れ火を中火にして7分半茹でる！
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3
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冷水にとり3分待つ！
卵全部にヒビを入れてから1個1個殻を剥く
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4
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つるり〜ん♡
キレイに剥けました◎
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5
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キッチンペーパーで卵の水気を拭いて薄力粉をしっかり付ける
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6
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冷やした液にかつお節を混ぜ合わせ、おかか液に卵をドボン！
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7
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スプーンですくってサラダ油の中へ入れて揚げていく
※ひっくり返す時もスプーンで！
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8
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油を切ったら出来上がり♡
このトロ〜りが最高！
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コツ・ポイント
※卵は冷蔵庫からすぐ出した状態で大丈夫です◎
ただしお玉などでそーっと入れて下さいね！
※私は卵を茹でる時の塩の量は決めていません
たっぷり入れています ← ザックリですww
ただしお玉などでそーっと入れて下さいね！
※私は卵を茹でる時の塩の量は決めていません
たっぷり入れています ← ザックリですww
このレシピの生い立ち
半熟卵の天ぷらを以前から作ってみたかったので挑戦しました
優雨【ゆぅ】
