濃厚ガトーショコラ୧⍢⃝︎୨︎♡゛
Description
バレンタインやお友達にも♡日ごろの感謝を込めて濃厚ガトーショコラを☺︎＊。
甘党華奈©️ooK
材料
（15cm(1台分)）
chocolat(チョコレート)
50g
Beurre(無塩バター)
45g
Jeaune d'oeufs(卵黄)
2個
Sucre(グラニュー糖)
45g
Crème fraîche(生クリーム)
13.5g
Cacao en poudre(ココアパウダー)
32g
Farine (薄力粉)
13.5g
Blanc d'œuf(卵白)
2個
Sucre (グラニュー糖)
45g
作り方
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1
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1.チョコレートは湯煎で溶かしておく 2.バターも別の容器で溶かしておく
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2
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ほぐした卵黄の中に砂糖を加え、白っぽくなるまでまぜる。
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3
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チョコレートにバターを加え馴染むまで混ぜ合わせる。
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4
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混ぜ合わせた中に最初に卵黄と砂糖を混ぜたものを加え、合わせる。
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5
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その中に人肌に温めた生クリームを加え合わせる。
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6
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別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2〜3回に分けて入れツノがたつまで泡立てる。
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7
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5に泡立てた卵白を3回に分けて混ぜ合わせる。
▷混ぜすぎてメレンゲをつぶさないよう注意
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8
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合わさったら型に流し、160度のオーブンで20〜25分焼き串をさし、中まで火が遠っていればOK！
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コツ・ポイント
メレンゲをつぶさないようさっくりと混ぜ合わせる。チョコレートに冷たい生クリームを加えると締まるため人肌温度で！
このレシピの生い立ち
シンプルなガトーショコラも良いですが、父の誕生日でもあり華やかにしたいと今回はフルーツやマロングラッセで飾りを加えてみました*\(^o^)/*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
甘党華奈©️ooK
