ふんわり♪レモンケーキ
knoro
作り方
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1
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レモンを丁寧に洗い、水気をふき取ってから皮をすりおろす。（白い所はすりおろさないように）
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2
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果汁を絞っておく。（レモン1/2個分で大さじ２くらいの果汁がとれます）
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3
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型の準備をする（今回はベーキングカップをセット）。オーブンを170℃に予熱する。
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5
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ボールに卵とさとうを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。（白っぽくもったりするまで高速で）
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6
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ハンドミキサーを低速に落とし、キメを整える。
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7
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４のバター液を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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8
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ふるった☆を再度ふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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9
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レモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え、切るように混ぜる。
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10
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型に生地を流し入れる。
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11
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170℃のオーブンで20分ほど焼く。（竹串をさしてみて、ドロッとした生地がついてこなければＯＫ）
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12
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焼きあがったら、型ごと15ｃｍくらいの高さから２、３回落とす。（焼縮防止のため）
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13
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網の上で冷ます。（20分ほど）
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14
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グレーズの材料★をよく混ぜ合わせる。
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15
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スプーンや刷毛でグレーズをかける。
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16
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完成♪
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コツ・ポイント
グレーズは生地が冷めてからかけます。でも乾燥させすぎには注意・・パサパサになってしまいます・・・＞＜
このレシピの生い立ち
国産レモンを頂いたので＊＾＾＊
2016/05/12 カテゴリ掲載。
2016/05/12 カテゴリ掲載。
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