鶏団子のピリ辛味噌スープ

白ネギ、キャベツ、エノキをごま油で炒め、塩胡椒。(具は何でもOK)

火が通ったらお椀4杯分の水を注ぎ、温まったら粉末出汁・味噌・酒を加える。

温まるまでの間に団子の種を作る。
ボウルに鳥挽肉・玉ねぎのみじん切り・卵・塩胡椒を入れてスプーンで混ぜる。

十分に温まったら、スプーンで挽肉を入れていく。鶏団子に火が通ったらごま油・ラー油を回しかけ、風味をつける。

お子様のおいでる方や、辛いのが得意でない方はお椀に注いでからラー油をかけるのをオススメします。