タケノコとミンチのチシャ巻き

掘って掘って掘りまくりました。我が家では皮を剥いで一気にあく抜きします。（皮付きだと大きすぎて茹で時間もかかるし鍋にも入らないしね）

大きな物は半分に割り鍋に投入。一握りの米ぬかと鷹の爪2～3本、ひたひたの水でタケノコに竹串が通る茹でます。茹だったらゆで汁の中で冷まします。

タケノコはさいの目切り。フライパンに薄くごま油をひき、ミンチを炒める。肉から油が出てきたらタケノコを投入し、肉がよく炒まったらオイスターソースで味付け。最後に水溶き片栗粉でまとめ、チシャで巻いて召し上がれ♪