ワイルドライス入り♪チョップドサラダ

ワイルドライス入り♪チョップドサラダ
冷蔵庫にある野菜をチョップしたら、炊いたワイルドライスと混ぜれば簡単カラフルサラダのできあがり!ドレッシングも手作りで♡

材料 (2~3人分)

ニンジン
1/3本
紫大根(小さいもの)
3㎝幅程度
カシューナッツ
15個
キャベツ
1枚
ミニトマト
4個
ワイルドライス
1/3合
A.オリーブオイル
大さじ1
A.酢
大さじ1
A.塩・胡椒
各少々
A.タイム、オレガノ
各少々

1

ワイルドライスは洗って、倍量の水で炊いて冷ましておく。

2

写真

ニンジン、紫大根は2㎝角程度に切り、キャベツはひと口大にちぎる。

3

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マルチチョッパーに人参からキャベツまでを順に入れ、チョップする。

4

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チョップが終わったら蓋を開け、4等分に切ったミニトマトとワイルドライスを加える。

5

Aの材料を混ぜてドレッシングを作り、4と和える

6

写真

盛り付けて完成!

コツ・ポイント

マルチチョッパーがない場合は、各材料をみじん切りすればOKです。
ドレッシングで和えた後、しばらく置いておいたほうが、味がなじんで美味しいです。
ドレッシングに加えたハーブはお好みで。

このレシピの生い立ち

マルチチョッパーのチョップドロップ機能を使ってカラフルサラダを作りたくて。
この日冷蔵庫にあった野菜で作りました(笑)
栄養豊富なワイルドライスがポイントです。
レシピID : 3694688 公開日 : 16/02/17 更新日 : 16/02/17

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