オーブンでジューシーなミートローフ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りして、フライパンに少量の油をひいて、透明になるまで炒める。
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2
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人参、インゲンは少し荒目のみじん切りにして、やわらかくなるまでゆでる。
卵は水から入れ、沸騰してから13分ほどゆでる。
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3
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赤みそ、マヨネーズ、牛乳は合わせて混ぜておく。
ゆで卵は皮をむいて冷めたらくし型に切る。
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4
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炒めた玉ねぎが冷めたら、インゲン、人参も一緒に合挽きミンチに混ぜる。
そこへ卵も入れねばりがでるまでこねる。
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5
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手順3の味噌も捏ねた肉の中に入れ、塩コショウを少々してよく混ぜる。
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6
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パウンド型にクッキングシートをひいて、こねたミンチを敷き詰めていく。半分くらいつめたらくし型に切ったゆで卵も並べる
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7
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その上にミンチをまた敷き詰めていく。
オーブンを190度に予熱して、焼く30分くらい焼く。
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8
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焦げすぎるようならアルミでパウンド型を覆ってください。30分焼けたら、冷めるまで待ってからカットする。
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コツ・ポイント
とにかくぎゅっと敷き詰めること。
ゆで卵を入れたあとや、人参やインゲンが入っている分強く押しながら詰めてください。
カットした時のぼろぼろになる原因になります。
ゆで卵を入れたあとや、人参やインゲンが入っている分強く押しながら詰めてください。
カットした時のぼろぼろになる原因になります。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考にしながら、アレンジしました。
初めてミートローフを作りましたが、簡単にしかも豪華にみえますよ。
初めてミートローフを作りましたが、簡単にしかも豪華にみえますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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