ウズベキスタン♡オゾタさんの牛肉サモサ
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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レシピID3664220を参照にサモサ生地を作る。
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2
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玉ねぎは半分に切って繊維に逆らってリング切りにする。牛肉は細かく切って、塩コショウ、クミンを手で揉みながら加える。
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3
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手でよく混ぜる。
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4
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生地を丸く麺棒でのばす。
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5
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具を等分に乗せる。
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6
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三角になるよう折り、合わせ目は写真のようにたたむ。
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7
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裏返して並べる。
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8
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表面に卵を塗り、ゴマを散らす。
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9
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200度で30分、焼き色を見ながら焼き上げる。
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10
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盛り付け例
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コツ・ポイント
具はしっかりと味をつけてください。牛肉は細かく切って玉ねぎとよくもんでなじませて具を作ってください。
このレシピの生い立ち
いとも簡単に生地から作るサモサは普段から作り慣れているオゾタさんにとっては日常のお料理です。家にあるレンガで出来たタンドールで、パンもサモサも焼き上げます。ウズベキスタンの美味しいお料理のひとつです。
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