☆割れない☆簡単☆ロールケーキ生地☆

●下準備●小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。たまごを卵黄と卵白に分ける。

卵黄へ砂糖大さじ3を加え、湯せんにかけながらもったりするまであわ立てる。ゆるめのマヨネーズのような感じがめやす。

メレンゲの3分の1をあわ立てた卵黄へいれ、目のあらい泡だて器orゴムべらで混ぜ、なじませる。ある程度なじんだら、のこりのメレンゲを入れて、泡をつぶさないように混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを2回ほどに分けて、たまごの泡をつぶさないようにさっくりと切るように混ぜる。ボウルを回しながらやるとうまくいくかな？

焼きあがったら、新聞紙などを用意。焼きあがった生地の上にあたらしくクッキングペーパーをふわっとのせて、ミトンで天板ごと持って、そのまま新聞紙の上にひっくり返す。天板はそ～っと取りましょう。

裏返った状態です。このまま、冷めるまで待ちます。はがさずに冷ますとしっとりです。

お好きなクリームを巻いて、おやつに朝ごはんに、デザートに、いろいろお試しください♪