チキンベーコンスープ
Description
チキンヌードルスープ風
ame-ikuru
材料
（5人分〜）
3〜4枚
○ストックやブロスか水
5〜6カップ=1.2〜1.4L
大1枚
○ベイリーフ
1枚
1/2個〜
1本〜
中２～3個
大1本
(＊ブイヨンは水使用の場合)
3〜5個
＊マジョラム
小さじ1
ミックスベジタブルや好みの野菜
2掴み分位
ノーザンホワイトビーンズやバーリー
1/2缶~や大さじ4〜6
塩胡椒
適量
オプショナル:
エッグヌードルやショートパスタ2掴み位
作り方
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1
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ベーコンは炒めるかレンジ加熱で脂をある程度落とす(画像はレンジ加熱したもの)ジャガ芋と人参は大きめの1口大に切る.
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2
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○を煮立て火を通し,鶏肉は取り出し裂いて置く.その茹で汁にベーコンと＊の材料を加え煮る.バーリーを加えるならここで.
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3
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火が通ったらミックスベジタブル(好みの野菜)豆を汁ごと加える.ミックスベジタブルが好みの硬さになる迄煮る.
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4
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塩胡椒で味を整え完成
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コツ・ポイント
・鶏肉は好みの部位で(骨や皮も取り除く).
・豆の煮汁で塩味と少しとろみを付けますが,気になる場合は濯いで加えて.
・バーリー使用時は柔らかくなるのにに45分位かかるので注意.
・豆の煮汁で塩味と少しとろみを付けますが,気になる場合は濯いで加えて.
・バーリー使用時は柔らかくなるのにに45分位かかるので注意.
このレシピの生い立ち
旦那の叔母のスープをアレンジ
(
)
ame-ikuru
