簡単豪華なローストビーフ
ゆかtako☆
作り方
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1
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味を染み込ませるために、お肉全体にフォークで穴をさす。側面も裏面もまんべんなく。
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2
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塩コショウを表面にふんだんにふって、すりおろしたニンニクを表面全体にこすりつける。
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3
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料理用たこ糸で、肉の形がくずれないようにぐるぐる巻きにする。(幅は1㎝くらい)
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5
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翌日。オーブンを180℃で予熱開始。
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6
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まずフライパンで表面をまんべんなく焼く。ちょっと焦げ目がつくくらいでOK。側面も忘れずに。
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7
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オーブンに入れて片面10分焼いて、裏返してもう10分。竹串を差して中が暖かければOK。
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8
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取り出してアルミホイルで包んで、冷めるまで切らずにじっと待つ。
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9
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完全に冷めたら薄めに切って盛り付ける。クレソン等の葉モノを散らせば見た目も豪華♪
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コツ・ポイント
オーブンに入れる前に、フライパンで表面に焼き目をつけること。オーブンに入れたら途中でひっくり返すことを忘れずに！
このレシピの生い立ち
母直伝レシピ。パーティー料理にもってこいの一品！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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