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ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切って茹でる。玉ねぎはみじん切り、チャーシューは一口大に切っておく。
茹で上がったジャガイモを温かいうちにフォークで潰し、玉ねぎとチャーシューを入れ混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら塩、コショウ、マヨネーズを混ぜ入れて出来上がり。