HBなしでも簡単③リラックマのちぎりパン

ボウルを２つ用意して、１つは強力粉、１つは強力粉とココアを混ぜたものを、それぞれふるいにかけておく。

それぞれ塩と砂糖を両端に置き、砂糖側にドライイーストを入れる。

まず強力粉のみのボウルから、ボウルを砂糖側に傾け、そこへぬるま湯を注ぎ入れ、イーストを溶かしながら手で混ぜ合わせる。

バターを練り込んで、ひとまとまりになったらまな板に移し、上から体重をのせて押すようにまな板の上でこねる。

生地がなめらかになったら、丸めてボウルに戻してラップをかける。

ココアの入ったボウルも同じようにして、それぞれ室温２５°Cの部屋に５０分放置
（一次発酵）

それぞれカットした断面を隠すように生地を丸め直してお皿に並べ、濡らしてしっかり絞った布巾をかぶせて５分ベンチタイム。

１６gのかたまりをそれぞれ１６等分にして表面を張らせるように丸める。

それぞれの顔部分をガスを抜くように丸め直して、バターを薄く塗った型に入れ、バランスを見ながら耳を付ける。

１８０°Cで予熱したオーブンで１５分、焼き色を付けすぎないように途中でアルミホイルをかけて焼く。

パンが冷めたらチョコペンで、リラックマ、コリラックマの顔を描く。

2016年3月17日「リラックマ」の人気検索でトップ10入りしました。
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