インスタントラーメンdeサンマー麺風♪
まゆげねこ
作り方
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1
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ラーメンを煮る用の湯が沸いたら、もやしを投入。45秒ほど茹でたら、取り出す。湯はそのまま。
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2
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鍋に好みの野菜（白菜・キノコ等）を投入し、再度沸騰させる。（今回は、エノキ・シメジ。）
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3
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沸騰したら、麺を投入。茹で時間より1分程度短めの時間になったら、スープを投入。
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4
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続けて、1で取り出したもやしを投入。
＊火は弱火にしてつけたままでOK。
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5
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続けて、酢・ゴマ油各大さじ1を投入し、混ぜる。
その後、大さじ1の水で溶いた片栗粉を投入し、とろみが付くまで混ぜたら完成
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コツ・ポイント
◆マルちゃん製麺の場合、スープの風味が飛ばないように後で投入してますが、最初の茹で段階からスープを入れていてもかまいません。
◆要は、普通の醤油ラーメンに、酢とごま油をちょい足しして、とろみを付けたら更に美味しいよ、ってことです♪
◆要は、普通の醤油ラーメンに、酢とごま油をちょい足しして、とろみを付けたら更に美味しいよ、ってことです♪
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンに酢とごま油を入れたら美味しい気がして試してみたら、昔食べた神奈川のサンマー麺を思い出し、それをイメージしてみました。
（サンマー麺とは、もやしを基本に、いろいろな具材が入ったとろみのあるラーメン）
具材は何でもOKです。
（サンマー麺とは、もやしを基本に、いろいろな具材が入ったとろみのあるラーメン）
具材は何でもOKです。
まゆげねこ
