魚介と野菜のオーブン焼きwithマヨ醤油

①鮭にすりおろしニンニクをすり込み、塩コショウをして30分くらい冷蔵庫で放置。エビは下処理しておきます。

②じゃがいもは、金たわしで表面の皮をざっとこすり取り（皮付きのままでもOK）、耐熱容器に入れてラップしてレンジでチン。

③玉ねぎはざっくりスライスして耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかけ、ラップをかけてレンジでチン。

④★を全て混ぜ合わせ、ソースを作ります。

⑤オーブン用の耐熱容器に玉ねぎを敷き詰め、その上に鮭、えび、カットしたジャガイモ、プチトマトを並べていきます。

⑥全体に軽く塩コショウを振り、④のソースをまんべんなく回しかけてオーブンで焼きます。