あさりのボンゴレクリームパスタ

あさりは洗って砂出しをしておく。

にんにくをみじん切りにする。

スパゲッティをたっぷりのお湯と塩でゆでる。

にんにくから香りがたったら、生クリームと牛乳を入れ、弱めの中火でかきまぜながら煮る。煮立ってきたらすぐにあさりを入れる。

弱火にしてフライパンの蓋をして少し待ち、貝の口が開いたらふたを開け、塩ふたつまみと胡椒をいれ、よくへらで混ぜながら煮る。

クリームが煮立ちすぎるようなら火を弱くして調整。

手早く混ぜてソースが麺にからんだら火を止める。お皿に盛り付けてイタリアンパセリをトッピングしたら完成です。