ミートソースとペンネの簡単オムレツ
チャコの母ちゃん
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすくふさを切り塩茹でする。
トマトはくし型に切る
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2
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玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにする。しめじは大きい物は半分にきる。ウインナーは斜めに三等分する。
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3
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鍋にお湯を沸かし塩少々いれ、ペンネを時間より短く、少し固めに茹でる。ザルにあげる。
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4
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フライパンにオリーブ油をいれ挽肉を炒め、ウインナー、千切り野菜と塩ひとつみ、ガーリックパウダー、胡椒少々いれ炒める。
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5
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ミートソースを加え混ぜペンネを加えて混ぜ合わせる。
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6
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ボールに卵を割り、マヨネーズ、砂糖、塩を入れしっかりと混ぜる。
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7
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熱したフライパンにサラダ油を少し多めに入れ、卵を流し入れお箸でくるくる回し半熟にし、⑤を1/5量入れ卵でくるむ。
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8
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お皿にうつし、トマト、ブロッコリーをつけあわせる。
デミグラスソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
水分が多いと包みにくいので、ペンネを固めに茹でて吸わせると良いです。
このレシピの生い立ち
挽肉と野菜でオムレツを作っていましたが、ミートソースを入れてみたら美味しかった。ボリュームをプラスするのに、ペンネ、ウインナー、挽肉を足してみました。包む時に溶けるチーズを入れても◎簡単にすぐ出来るので疲れた時や時間がない時に良いですよ。
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チャコの母ちゃん
