*たまご稲荷*

卵液は大さじ2ほど残してから出しを入れ普通にだし巻き卵焼きを作って6等分に。うす揚げを使う時は油抜きしておく。

揚げを一度開いて横に3等分し、粗熱を取ってカットした卵焼きに、卵液を付けて揚げに挟み熱したフライパンに乗せて両面かためる

卵と揚げをひっつけた後、フライパンで、カリッと焼く。このままソースをつけるか、*を煮詰め絡める。