美味しい♪ メカジキのガリバタポン酢焼き

カジキの両面に塩こしょうし、小麦粉をはたいておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ弱火にかけ、香りが立ったら1のメカジキを入れ、強めの中火にする。

焼き色がついたらひっくり返し火を弱め、酒大さじ1（分量外）を入れ蓋をしてじっくり蒸し焼き。
今回は肉厚だったので約5分。

最後にバターを落とし、からめたらできあがり。