お店の味♪片栗粉不使用の麻婆豆腐♪
Description
お店の味に近い味ですが、辛味はまろやかで食べやすいですよ٩(ˊωˋ*)و豆板醤ではなくコチュジャンを使います♪
リリ猫さんฅ•ﻌ•ฅ
材料
（四人分）
2本
200グラム
1/2玉
生姜
１/4個
にんにく
一片
ごま油
適量
沸騰したお湯
150ｍｌ
■
調味料
鶏がらスープの素
小さじ１
味噌
大さじ山盛り
コチュジャン
大さじ山盛り
醤油
大さじ２~味を見ながら
塩コショウ
適量
作り方
-
-
2
-
フライパンにごま油、青ネギ、生姜、にんにくを火をつける前に入れて混ぜ合わせ、中火にかける
-
-
-
4
-
３に豚ひき肉を加え、強めの火で色が変わるまで炒めて塩コショウを振る
-
-
-
5
-
そのままの火で豆腐を加え、混ぜ合わせながら醤油、味噌、コチュジャンを加えてさらに炒める
-
-
-
6
-
鶏がらスープの素を振り入れ、沸騰した湯を加えてよく混ぜ、蓋(付属の物があればでいい)をして五分ほど煮て出来上がりです
-
-
-
7
-
少し余ったのを翌日ファミマのとんこつラーメンに乗せてみました（笑）これまた美味しく、辛くない坦々麺みたいでしたよ♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒める事で甘味を出し、まろやかな味にします。豆板醤よりコチュジャンの方が辛味もクセも少ないのでおすすめですが、もちろん豆板醤でもオッケーです。片栗粉は今回使っていませんが、お好みで入れてとろみをつけてもいいですよ٩(ˊωˋ*)و
このレシピの生い立ち
片栗粉でとろみがついている料理を家族が嫌うので、とろみをつけなくても美味しく食べられる麻婆豆腐を作ろうと思ってできたレシピです٩(ˊωˋ*)و汁気具合もちょうどよく作ることができて嬉しかったです(*ˊ˘ˋ*)♡
リリ猫さんฅ•ﻌ•ฅ
