あなたは時間を計るだけ！簡単お鍋でご飯

まずは鍋の選択がポイント。火の当たりが均一な肉厚の鍋がいいです。アルミの文化鍋やルクルーゼなんかが最高ですが、肉厚のステンレス積層鍋でも大丈夫。うちはステンレスの7層鍋で炊きます。お米が膨れるのでその分を見越してお鍋を選んでください。

ところで土鍋は熱の伝導率（火の当たり具合）が異なるのでこれと同じ時間では炊けません。要注意です。

ポイントその２は米に十分に吸水させる事です。米を研いだら最低でも30分は水に浸けておきます。

ポイントその３は水をちゃんと計量する事。僕は硬いご飯が好きなので米と同量（３合なら540ml）の水を入れますが、柔らかめが好きなら１割程度多くても構いません。
水を入れたら鍋をゆすって米をたいらにならします[重要]。

鍋を火にかける前にキッチンタイマーをセットします[重要]。においで判断する手もありますが、アテにならないのでタイマーを使った方がいいでしょう。ステンレスの鍋を使うなら12分が目安です。

鍋を最強火力にかけると同時にタイマースタート。二口レンジの場合、強火の方を使います。

タイマーが鳴ったら再度火を最強にして20秒ほど加熱し、その後火を止めます。これは籠った蒸気を吹き飛ばすためです。こうするとふわっと炊けます。

一度鍋のふたを開けて炊きあがりを確認して下さい。もしべちょっとしていたらもう1分くらい加熱してもいいかも知れませんが、おそらく大丈夫です。
再び鍋に蓋をして10分程度蒸らして炊きあがりです。