ヘルシー✨おから✨クリームコロッケ！
3匹のかえる
作り方
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1
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★の材料をお鍋に入れ、火を点け沸騰してから弱火でフツフツとしてから５分間くらい煮、火を止める
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2
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【時短ワザ】玉ねぎをみじん切りにし、ラップをして電子レンジで３〜４分、透き通るまで加熱する
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3
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温めたフライパンにひき肉を入れ、しっかり色よくなるまで炒める（油は使いません）
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4
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３に２の玉ねぎを投入しナツメグ、コショウ、小麦粉を入れ、２〜３分間 粉っぽさがなくなるまで炒める
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5
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４に１を投入し、トロミがつくまで、５分くらい加熱し、火を止め、手で成型出来るくらいまで冷ます。
（ここで味見する）
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6
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冷めたら、成形し◎の小麦粉、卵、パン粉を順に付け冷蔵庫でしばらく休ませる
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7
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１８０度の油で色よく揚げて出来上がり
（※破裂の恐れがあるので、入れて数分は触らない）
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8
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生地をもう少し扱いやすくしっかりさせる為に、分量変更しました。前のままでも、もちろん大丈夫です。
小麦粉 大2→大3
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9
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10等分で１つ約110ｇ前後のサイズになり、かなり大きいです。
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10
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60ｇ前後の大きさで作った方が成形がやりやすいのでオススメです。その場合
約20個出来ます
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コツ・ポイント
肉を炒める際、油は使いません。
ホワイトソースにバターは使いません。
ナツメグは入れた方が風味が良いです。
今回は一般的なコロッケの形にしていますが、柔らかい具材なので、衣を付けるのが難しいです。俵型や丸型の方が良いかもしれません。
ホワイトソースにバターは使いません。
ナツメグは入れた方が風味が良いです。
今回は一般的なコロッケの形にしていますが、柔らかい具材なので、衣を付けるのが難しいです。俵型や丸型の方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
おからを子供達に食べさせたくて試作してみたところ『また作って〜！』と、大好評だったので覚書用にアップしました。
おからと気付かれず、完食させました！！！
多目に作って翌日のお弁当&朝食に、我が家定番の大量生産おかずです(^^)
おからと気付かれず、完食させました！！！
多目に作って翌日のお弁当&朝食に、我が家定番の大量生産おかずです(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
3匹のかえる
