チーズ無しでも！簡単＊本格カルボナーラ

まず、パスタを茹でる準備をします。大きい鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら少し多めに塩を加えてパスタを茹でます。

次に玉ねぎを炒めます。ある程度炒まったらベーコンを入れ、塩コショウで味付けします。

玉ねぎ、ベーコンが十分炒まったら牛乳と生クリームを投入します。この時、沸騰させないように弱火〜中火にすること！

【重要】先ほど投入した牛乳とは別に、牛乳50ccを容器に入れ、そこに卵を入れ混ぜ合わせます。

牛乳と卵を混ぜたものをフライパンに投入し、再び火をつけ弱火でゆっくりと混ぜ合わせます。

茹で上がったパスタを加え、あればとろけるチーズを投入します。少しとろみが出るまで弱火で混ぜ合わせたら完成！