ソフトフランス☆ハニー＆バター
ぺくちん
作り方
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1
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ホームベーカリーに材料を入れ、スイッチＯＮ。１０分捏ねたら、丸めなおして、３０度で４０分くらい一次発酵。
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2
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分割後、ガスを抜かないように丸めなおして、２０分のベンチタイム。
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3
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成形する。ガスが抜けないように☆キャンバスの上に置いて、３０度で４０分二次発酵。
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5
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オーブンに入れる直前に、霧をたっぷり吹き、２０分間焼く。焼きあがったら、熱いうちにグラニュー糖を振る。
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6
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トッピングなしの、プレーンなソフトフランスも美味しい～♪バターたっぷり、はちみつ無しなら、バターフランスに☆
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コツ・ポイント
焼き上げは、オーブンの取扱説明書の「フランスパンの焼き方」などを参考にしていただくと良いと思います。
このレシピの生い立ち
口内炎に悩む次男のために、全粒粉を使ったパンのレパートリーを増やしたい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぺくちん
