ごぼうのポタージュ

ごぼうは粗みじんに切って水にさらす。たまねぎは粗みじんに切る。

バターで①のごぼうとたまねぎを炒め、【Ａ】を加えて弱火で煮る。少し冷ましてミキサーにかけ、鍋に戻す。

②に塩、こしょう、牛乳を加えて温め、生クリームを入れ、細ねぎをちらして出来上がり。