サーモンとキャベツの照り焼き風

サーモンは大き目の１口大に切り、片栗粉を軽くまぶす。他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。＊印の調味料を合わせておく。

大き目のフライパンに油（分量外）を中火で熱し、サーモンの両面を焼き色がつくまで焼く。サーモンを脇に寄せ、野菜を入れて軽く炒め、全体に油が廻ったら、酒を入れ蓋をして蒸し焼き。

野菜がしんなりしたら蓋を取り、調味料を廻し入れ、３０秒ほど煮からめて火を止める。皿に盛り白ゴマをかける。