旦那も満足。奄美の鶏飯

しいたけ は、調味料とお鍋にかけて煮詰める。

鶏肉は、お酒をふりかけて、電子レンジで、600wで3〜5分。そのまま5分くらい電子レンジの中に置いておく

鶏肉の中まで火が通っているのを確認。ささみだと、短い時間でいいかもです。
火が通っていたら、冷まして手で割いていく。

錦糸卵をつくる。

お漬物を細く切る。
種類はたくあんでもなんでも。

出汁は、水にとりがらスープの素と、薄くスライスした生姜をいれ、沸騰させる。(この時チンした鶏肉の汁も入れちゃってます)

沸騰させて、もし、アクが出たらアクを取り、塩で味を整える
アクは鶏肉の汁を入れた場合。その時は、出汁が透明になるまで煮る

熱々のご飯に、具をのせて、ネギ、のり、ゆずの皮をのせ、出汁をかけてどうぞ！！

ごめんなさい！間違えました。鶏肉の加熱時間修正しました。