サルシッチャのクリームソースのペンネ

大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。

サルシッチャは皮を剥いて適当な大きさにちぎり、ブラウンマッシュルームはスライスします。

フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、温まったらサルシッチャを加え中火強で炒めます。

ブラウンマッシュルームがしんなりとしてきたら白ワインを加えアルコールを飛ばします。

生クリームを加えて弱火にします。

パスタをパッケージの時間通り茹でます。

茹であがったパスタをソースに和え、茹で汁とオリーブオイル、パルミジャーノで味と濃度を調えます。

お皿に盛りつけて香りのEXオイルをひとまわしして、黒胡椒を挽いて刻んだイタリアンパセリを散らしたら完成です。