お節にも＊ミニ昆布巻き＊
Description
【レシピ本掲載】お口にポンと入る一口サイズ
小さいので早く煮え少しだけ欲しい時にも便利
お正月やお弁当のすき間おかずに
小さいので早く煮え少しだけ欲しい時にも便利
お正月やお弁当のすき間おかずに
めみたん☆
材料
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砂糖 みりんは甘さ控えめです
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万人受けは( )分量で
40g
30g
塩(かんぴょう戻し用)
適量
昆布の戻し汁
4カップ～
＊酒
大さじ3
＊酢
小さじ2
砂糖
大さじ4 (5)
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1 (3)
作り方
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1
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早煮昆布以外なら何でもOK です
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2
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昆布は軽く洗い水につけもどす
戻し汁は後から使います
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3
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昆布巻き用昆布なら3つに切る
長さは全体の長さで余らないよう等分にすると無駄がありません
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4
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写真は参考です
お好きな大きさで
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5
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戻して塩で
もみ 洗い流したかんぴょうで巻く
太い時はかんぴょうを細く切ってもいいです
ゆるめに巻くのがコツです
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6
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鍋に重ならないよう並べる
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7
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昆布の戻し汁はキッチンペーパーをひいたザルで濾す
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8
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昆布の鍋に4カップ入れる(残りもとっておく)
＊の酒と酢を入れ 沸騰させる
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11
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冷めたらとりだし
かんぴょうの余分な所を切り煮汁をきって盛り付ける
タッパーなどに入れ汁ごと保存する
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12
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作る時に余った干瓢や昆布の切れ端はこちらに利用できます
レシピID : 4029619
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13
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2017/11/06発売
｢クックパット簡単おうち和食｣に掲載して頂きました
有難うございます
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コツ・ポイント
☆煮汁が足りなければ とっておいた戻し汁を加えますが 軽く蓋をしているので私は足りなくなったことはありません
火加減などにより追加してください
☆味見で甘いくらいで！冷めると甘味はへります
保存したものは出すときは再度火を入れて下さい
火加減などにより追加してください
☆味見で甘いくらいで！冷めると甘味はへります
保存したものは出すときは再度火を入れて下さい
このレシピの生い立ち
具入りの大きな昆布巻きは 美味しいけどお腹いっぱいになっちゃう
主人から｢小さい昆布巻き作って 具なし｣と言われて作りました！
主人から｢小さい昆布巻き作って 具なし｣と言われて作りました！
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