やさしい味☆油麩と干しキノコの含め煮
作り方
コツ・ポイント
作ろうと思い立ったら朝キノコをベランダに干し、干し椎茸を戻しておきます。煮込んだ後、火を止めて30分置いて具材に味を吸わせます。
このレシピの生い立ち
子供の頃「油麩」は住んでいた町のローカルな食材でした。今では関東のスーパーにも並ぶ全国区の商品になりましたが、昔からこれが大好きで、今回は優しく含め煮にしてみました。24歳の長女も「油麩ってなんでこんなに美味しいんだろう!」と食べてます。
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