カロリー低めのレアチーズケーキ
なの＠ママ
作り方
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1
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ヨーグルトを濾します。ボウル・ざる・キッチンペーパーを重ねてヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で１〜2時間おきます。
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2
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今回は一人分ずつグラスで作りましたが、
ケーキ型を使う場合は、底にクッキングペーパーを敷いておきます。
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3
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水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
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5
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砕いたリッツに柔らかくなったバターを加え、袋の上から揉むようにして全体を混ぜ合わせます。
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6
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型の底に敷き詰めます。一回り小さい器の底にラップを巻き、全体を押すと上手くいきます。
冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
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7
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ボウルにカッテージチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。そこへ練乳、砂糖の順に加え、よく混ぜ合わせます。
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8
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ホエイを分離したヨーグルトを加えて混ぜます。ダマができやすいので丁寧に。
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9
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生クリーム・レモン汁の順に加えて、その都度よく混ぜます。
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10
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ふやかしたゼラチンを、ラップをかけずにレンジで30秒(600W)温めて溶かし、ボウルに加えてよく混ぜます。
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11
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型に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
お好みでソースやフルーツをのせても美味しいです♪
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12
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今回のようにトッピングでフルーツをのせたり、シロップ漬けのフルーツを中に入れたり、工夫次第で色々できます♪
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コツ・ポイント
バターは、バター風味マーガリンでもOKです。ゼラチンは溶かしてすぐに加える方が、ダマになりにくいように思います。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好き♪ たくさん食べたいのにクリームチーズのカロリーが気になって・・・^^; フィラデルフィアのレシピを参考に、ちょっと一工夫してみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なの＠ママ
