黒糖プリン
さぶ餅
作り方
-
-
1
-
オーブンを１４０℃に予熱し始める。天板は取り出しておく。ボウルに玉子をほぐす。
-
-
-
2
-
小鍋に「☆」を合わせて入れ、弱火にかけて温める。膜が張らない程度に温め、黒糖を煮溶かす。
-
-
-
3
-
２を１に少しずつ注ぎ入れてよく混ぜ、茶こし等を通して容器に等分に流し入れる。予熱が完了したオーブンの天板の高さ1/3程まで水（お湯ではないです）を張る。
-
-
-
4
-
３を天板に並べて約３０分蒸し焼きにする。蒸し上がったら粗熱をとり、ラップやふたをして冷蔵庫で冷やし、完成。
-
-
-
5
-
今回は黒糖に合わせて黒蜜がけ。ピーナツと、彩りにクコの実も添えて。
-
-
-
6
-
【追記】私が豆乳バージョンで作るときに使用しているのは、「無調整」のものです。
-
コツ・ポイント
✿玉子が大きい場合は、焼成時間を少し短くするか、牛乳を大匙１程多めにして下さい。✿１個当たり／【黒糖30g、豆乳使用、トッピングなしの場合】：約128kcal 【黒糖30g、無脂肪牛乳使用、トッピングなしの場合】：約117kcal
このレシピの生い立ち
✿「黒糖カップケーキ(RID:370953)を作っていて、そういえば黒糖プリンがないな、と気付いた。配合はその他の全卵使用とろとろプリンシリーズの応用。
さぶ餅
