ふるさとの味!具だくさん「だんご汁」
作り方
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1
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野菜の下処理をする。
・にんじん、だいこん、さといもは洗って皮をむき、いちょう切りにする。
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2
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・はくさいは洗って1cm幅に切る。
・ねぎは洗って小口切りにする。
・しいたけはじくをとって2mm幅に切る。
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3
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・ごぼうは洗って皮をむき、ささがきに切る。
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4
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大きめのナベを熱し、油をしき、ぶた肉を入れる。
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5
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ぶた肉の色が変わったら、ごぼう→にんじん→だいこん→しいたけの順に入れ、炒め、具がかぶるぐらいの水を入れる。
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6
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沸騰したら、さといも、はくさいを入れさといもが柔らかくなるまで煮る。
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7
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小麦粉を水で溶き、スプーンですくって汁の中に入れてだんごをつくる。
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8
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だんごが浮いてきたら、調味料とねぎをいれて味を調え、ひと煮立ちしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
古くから食べられている、伝統的な家庭の味です。
給食だけでなく、市内のさまざまな店で、オリジナルのだんご汁を味わうことができます。
給食だけでなく、市内のさまざまな店で、オリジナルのだんご汁を味わうことができます。