やわらかジューシー☆ぶりの竜田揚げ

衣は揚げる直前にまぶすようにして、しっかりと衣がついた竜田揚げにしましょう。

照り焼きや煮物にすることの多いぶりを、カラリと揚げて、ジューシーな竜田揚げにしました。肉厚なぶりはしょうが醤油にしっかりと漬けて味をしみ込ませて、片栗粉をたっぷりつけてこんがりと揚げます。そのまま食べても、レモンを搾ってさっぱり食べても。