水菜の中華炒め

牛肉は一口大に切り、酒少々をふっておく。

水菜はよく洗い食べやすい大きさに切る。人参は細切り、ニンニクはうすくスライスする。

フライパンに太白ごま油(またはサラダ油)、ニンニクを入れ、香りがたつまで温める。

最後に水菜を加え、さっと炒め、中華だし、オイスターソース、砂糖、しょうゆを入れ味つけし、火を消す。

ごま油で風味をつけて器にもりつける。好みでラー油をかけても美味しいです。