【自家製酵母】ブール・いちじく

レシピ3687504を参照して、一次発酵まで終わらせる。

生地を４分割して、丸めて約20分ベンチタイム。

いちじくをカットする。今回は１個を4等分。入れるのはいちじく以外でも。

周りの生地を底に集めるように丸め直す。生地が乾燥しないようラップをかけて二次発酵。

粉を振って霧吹きをかける。

２３０度に予熱したオーブンで２０分焼く。