ガーリックペーストの画像

Description

にんにくとジャガイモのペースト。
豆腐に乗せてオーブンで焼くだけで、コクと食べ応えのあるガーリックステーキになります。

材料 (約1カップ)

にんにく
1~2片
大さじ2
塩麹(なければ塩)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは茹でて皮を剥き、フードプロセッサーにかけやすいよう2~3cmの大きさに切る。

  2. 2

    にんにくは皮を剥いて、芯を取り、1cm角程度に切る。

  3. 3

    1と2をフードプロセッサーにかけ、材料がまざったところで豆乳と塩こうじを加える。

  4. 4

    滑らかになるまでフードプロセッサーを回して完成。

コツ・ポイント

バットやジップロックなどに薄くのばして冷凍しておくと、使うときに必要な分だけ割り折って利用出来るので便利です。
豆腐だけでなく、パンやピザなどにトッピングして焼いても、美味しく召し上がっていただけます。

このレシピの生い立ち

夏のフレッシュ感あふれるにんにくをストレートに味わえるスタミナメニューとして。
ペーストなので、色々なアイテムに利用出来ます。
レシピID : 3726329 公開日 : 16/03/03 更新日 : 16/03/03

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