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基本のお浸し

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Description

お浸しはこの分量が我が家の味！色んな野菜で簡単にお浸しが出来ます(o^^o)

材料 （2人分）

水
200cc
顆粒ダシ
小さじ1/2
醤油
小さじ2と1/2
みりん
小さじ2と1/2
お好みの野菜
適量

作り方

  1. 1

    水、顆粒ダシ、醤油、みりんを耐熱皿に入れて、レンジで1分加熱して、冷ましておきます。

  2. 2

    お好みの野菜、今回は菜の花。
    菜の花は根元を1㎝切り、水に10分さらします。
    (菜の花に水分が入り、しゃっきとします)

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を小さじ1/2(分量外)を入れ、野菜を茹でます。菜の花の場合、根元30秒、葉20秒位。

  4. 4

    野菜を茹でたら、冷水に晒し、よく水気を切って、食べやすい大きさに切ります。切った後、もう一度よく水気を切って下さい。

  5. 5

    漬け汁に最低10分浸して下さい。一晩置くとしっかり味が染みて美味しいです(o^^o)

コツ・ポイント

野菜は、ほうれん草、キャベツ、菜の花、春菊、小松菜、キノコ類等、色んな野菜で試してみて下さい(o^^o)
お好みで、鰹節やすりゴマをかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

覚え書きに
レシピID : 3727476 公開日 : 16/03/04 更新日 : 16/03/09

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基本のお浸し
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