簡単惣菜パン『ハム＆チーズ』
wemama
作り方
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1
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☆印をすべてホームベーカリーへ。
ドライイーストは専用容器にセットして生地をつくる。
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2
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生地が出来たらフィンガーテストで一次発酵を確認し取り出す。ガス抜きをして丸めたら、濡れ布巾をかけて15分のペンチタイム。
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3
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一辺が20〜30cm程度に四角くのばす。
綿棒で軽く十字に四等分し、一箇所ずつナナメにのばすと比較的四角にのばしやすい。
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4
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一面にマヨネーズをぬり、奥側数cm残しハムとチーズをトッピング。ロールケーキの要領で手前から巻き、しっかりとじる。
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5
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スケッパーで9等分し、アルミカップの上に並べる。乾燥しないように霧吹して２次発酵。
オーブン発酵利用なら40度で30分。
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6
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しっかり一回り大きくなったら２次発酵終了。
トッピング用のマヨネーズとパセリを飾る。
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7
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200度に予熱したオーブンで15分〜20分で焼く。
焼き時間はオーブンによるので、調節してくださいね！
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コツ・ポイント
巻き込むチーズとマヨネーズがあまり多すぎると、カットした下面から出てしまうので注意してください。
味付けはマヨネーズ主体なので、しっかり目がお好みであれば、トッピングのマヨネーズを多めにするといいと思います。
味付けはマヨネーズ主体なので、しっかり目がお好みであれば、トッピングのマヨネーズを多めにするといいと思います。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーの活用と成型の手間を大幅に省いた、わが家で大活躍の手抜きロールケーキスタイルパンです。
パン生地はシンプルなので、巻き込む具を変えるだけでバリエーションは無限です（笑）
パン生地はシンプルなので、巻き込む具を変えるだけでバリエーションは無限です（笑）
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