定番！簡単☆さばの味噌煮 残ったら...
かつおとこんぶ
作り方
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1
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スーパーで１パック4切（1匹分）入りのマサバです。
良く水洗いします。
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2
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50度位のお湯をかけ流したら、肉厚の部分に切れ目を入れます。
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3
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切り身の厚い部分を内側に並べ、スライスした生姜を乗せ、良く混ぜた★印の調味料を加えます。
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4
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火に掛けて、沸騰したら、アルミホイルで作った落し蓋をして、そのまま、そっと、10分間 煮込みます。
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5
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１０分経ったら火を止めて、
出来上がりです。
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6
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お皿に盛り付けて、煮汁を掛けたら、
完成です。
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7
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もし食べきれないで残ってしまったら...
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8
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ここからがミラクルな裏ワザです。
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9
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グリルでサッと短めに、切り身の表面が焦げるくらい焼いたら、終了
出来上がりです。
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10
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お皿に盛り付けて、煮汁は使わずに、少量のお醤油でお召し上がり下さい。
さばの味噌煮が驚くほど美味しく変身です。
完璧！
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コツ・ポイント
新鮮で大きいサバを選びます。
臭みを取る為に、熱湯を掛けると身が縮むので、ポットのお湯に水を足して50度位にします。
焼くといっても、焦げ目を付けて、
温める感じです。
焼いた後はお醤油が絶対合います。
おススメです、本当に美味しいです♡
臭みを取る為に、熱湯を掛けると身が縮むので、ポットのお湯に水を足して50度位にします。
焼くといっても、焦げ目を付けて、
温める感じです。
焼いた後はお醤油が絶対合います。
おススメです、本当に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
子供のころ、きっと電子レンジなど無かった頃ですね～。翌日温めて食べるのに焼いていたんですね。実はその方がず～と美味しくて、ある時入院して、母に何が食べたいか聞かれて、「さばの味噌煮を焼いたやつ！」ってベッドの中で話していた事を思い出します。
かつおとこんぶ
