香ばし美味しい♡ピーナッツケーキ♪
sapporina
作り方
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1
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型にクッキングペーパーを敷いておきます。
卵を室温に戻しておきます。
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2
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トッピングを作ります。ピーナッツは極荒めのみじん切りにしておきます。
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3
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バターを電子レンジで溶かします。（500ｗ40秒程。やり過ぎるとはねるので注意してください）
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4
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2のバターに、ピーナッツ、薄力粉、砂糖を入れてよく混ぜて置いておきます。
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5
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オーブンを170度に余熱します。
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6
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室温かレンジでやわらかくしたバターをマヨネーズ状になるまでホイップします。
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7
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砂糖を加えてホイップします。白くふんわりするまでホイップします。
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8
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卵を溶いて少しずつ加えながらホイップします。卵を全て加えたらブランデーを入れて混ぜます。
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9
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薄力粉とベーキングパウダーを併せてふるい、ゴムベラでさっくり練らないように混ぜ合わせます。
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10
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型に生地を入れ、平らにならします。
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11
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トッピングを薄く全体にのばしながらのせます。今回右端でトッピングが不足しました！が、この程度であれば焼成中に広がります。
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12
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170度に予熱しておいたオーブンで40分焼き上げて出来上がりです。
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13
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心配なときは竹串を刺してみてください。何もつかなければ中まで焼けています。
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コツ・ポイント
・ピーナッツの量はお好みで増減してください♪
このレシピの生い立ち
北海道の節分では落花生を使うので、落花生消費のために作ったのが始まりなのですが、ケーキが美味しくてこのためにピーナッツを買うようになりました♪
sapporina
